Польза молока

Настоящий эликсир молодости — молоко. Польза молока давно даказана. Оно содержит все необходимые компоненты (кроме железа). Состав и польза молока зависит от состава корма — он лучше всего весной и летом, когда коровы выходят на пастбище.

Молоко — главный источник кальция, так необходимого костям и зубам. Литр полноценного молока (750 килокалорий — 3140 килоджоулей) поставляет организму 35 г лучшего животного белка (что заменяет 4—6 яиц или 200 г мяса), кроме того, 30—35 г жира (что соответствует 40 г масла) 46—48 г молочного сахара и 8 г минеральных солей. Молоко содержит витамины A, D, С, Е и К, а также витамины В,, В2, В6, В,2, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту и холин, так что польза молока неоспорима.
Содержание этих компонентов в молоке колеблется в зависимости от сезона и корма коров. Таким образом, молоко — это продукт очень дешевый в сопоставлении с его огромной питательной ценностью.

Еще 80 лет назад Мечников, известный русской биолог и геронтолог, советовал употреблять кислое молоко, особенно йогурт и кефир, как противодействие процессам гниения в кишечнике.

Которые этот ученый считал главной причиной хронического отравления организма и старения. Таким образом, молоко использовалось для этих целей уже с давних времен, и польза молока была известна давно. Пахта также является ценным продуктом, и даже сывороткой не стоит пренебрегать, так как она содержит много питательных веществ, в основном витаминов и минеральных солей.